9 июля - День сахарного печенья

Автор изображения: Е. ХроменковаИсточник: Владимирская областная научная библиотека

День сахарного печенья, который ежегодно отмечают 9 июля, – пожалуй, один из самых уютных и демократичных гастрономических праздников. Пусть он и не значится в официальных календарях, но его популярность среди сладкоежек по всему миру давно переросла неформальный статус.

Это лакомство не пытается соперничать с изысканными десертами, однако именно его неизменные достоинства – доступность ингредиентов, простота приготовления и неизменно радующий вкус – обеспечили ему почетное место на чайных столах в самых разных уголках планеты. Особенно ценят сахарное печенье те, кто любит печь самостоятельно: процесс не требует сложных навыков, а результат неизменно вызывает улыбку.

Интересно, что корни праздника уходят в американский город Назарет штата Пенсильвания, где в XVIII веке немецкие переселенцы-протестанты впервые испекли это печенье. Тогда оно называлось «назаретским» и славилось своей маслянистой, рассыпчатой текстурой и удивительным свойством буквально таять во рту, стоило лишь откусить кусочек вприкуску с горячим чаем или кофе. С тех пор, как сахар стал более доступным, рецепт обрел мировую славу, и сегодня мы знаем сотни его вариаций: с начинками и без, круглыми, фигурными и даже праздничными.

В день 9 июля кондитеры из разных стран не только устраивают соревнования по выпечке, но и с радостью делятся секретами мастерства на открытых уроках. Они рассказывают, что тесто для такого печенья прекрасно переносит заморозку, а значит, можно всегда иметь под рукой заготовку для свежей выпечки. И, конечно, в преддверии праздника многие из них особенно вдохновенно «колдуют» над новыми версиями классического рецепта.

Источник: Чадеева И. В. Чудо-выпечка : уроки кулинарного волшебства. Москва : Издательский Дом Мещерякова, 2011.

Источник: Сучкова Е. Печенье, пряники, крендели. Москва : Эксмо, 2012.

Источник: Эткер Десерты. Пирожные, печенье, кексы. Харьков ; Белгород : Клуб семейного досуга, 2009.

Если вы тоже захотели присоединиться к этому вкусному дню, самое время обратиться к проверенным источникам. В нашей библиотеке собрана целая коллекция кулинарных книг, где сахарное печенье представлено во всем своем многообразии – от старинных бабушкиных рецептов до авторских интерпретаций известных кондитеров. Перелистывая страницы, вы непременно найдете тот самый вариант, который станет вашим фирменным, и сможете устроить домашнее чаепитие, достойное праздника.