Книжная выставка «О хлебе насущном»

Автор изображения: Л.С. ФедороваИсточник: Владимирская областная научная библиотека

Хлеб – один из древнейших продуктов питания, история которого насчитывает десятки тысяч лет. Он прошел долгий путь от лепёшек, испечённых на раскаленных камнях, до разнообразных хлебобулочных изделий, приготовленных с помощью новейших технологий.

Сегодня, как и в прошлые времена, хлеб остаётся одним из самых востребованных пищевых продуктов в мире и продолжает играть важную роль в повседневном рационе миллионов людей. Поэтому не удивительно, что у этого популярного продукта есть свой праздник – Всемирный день хлеба, который ежегодно отмечается 16 октября. Праздник был учреждён в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров.

Выбор даты праздника связан с созданием 16 октября 1945 года Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, главная цель которой – обеспечение продовольственной безопасности для всех: чтобы у людей во всём мире был стабильный доступ к качественной пище. Девиз организации на латинском языке – «Fiat panis» («Да будет хлеб»).

Празднование Всемирного дня хлеба – это дань уважения и продукту, и людям, чьи профессии связаны с его производством.

К этому замечательному празднику в отделе производственной литературы подготовлена книжная выставка «О хлебе насущном», которая позволит совершить увлекательное путешествие по страницам истории хлеба, расскажет о его роли в развитии материальной и духовной культуры народов.

В книжную экспозицию включены издания, повествующие об истории возделывания хлебных злаков, происхождении хлеба и его эволюции, народных традициях хлебопечения, современных технологиях и инновациях в хлебопечении, которые делают хлеб еще вкуснее и полезнее. Представлены сборники рецептур для предприятий, занимающихся хлебопекарной деятельностью, научные исследования о пользе хлеба, монографии и учебники, освещающие различные аспекты производства хлебобулочных изделий. Большое место в экспозиции занимают практические руководства по выпечке хлеба и других мучных изделий в домашних условиях, которые содержат множество рецептов со всех уголков мира, в том числе старинные русские рецепты, рецепты функционального хлеба и рецепты выпечки без глютена, а также рецепты для хлебопечки.

Источник: Войнова, О. Русский хлеб на закваске: рецепты и история традиционных хлебов и выпечки / О. Войнова, В. Максимов. Москва : Эксмо, Хлеб*соль, 2025.

Источник: 365 рецептов. Блюда из хлебопечки / авт.-сост. С. Иванова. Москва : Эксмо, 2013.

Источник: Мотина, А. И. Выпечка без глютена: традиционные рецепты с веганским вариантом / А. Мотина. Москва : Эксмо, Хлеб*Соль, 2025. rnrn

Приглашаем всех желающих узнать что-то новое о таком привычном для нас продукте питания как хлеб на выставку «О хлебе насущном», которая будет открыта в отделе производственной литературы (2 этаж) с 14 октября по 15 ноября 2026 года.

Литература о хлебе в фонде библиотеки

Ждём вас по адресу: г. Владимир, ул. Дзержинского, д. 3.

Подробности можно узнать по телефону +7 (4922) 32-32-02 (доб. 260)

Вход свободный.