«Впрочем, всем другим нациям простительно не уметь наслаждаться хорошим чаем: надо знать, что значит чашка чаю, когда войдешь в трескучий, тридцатиградусный мороз в теплую комнату и сядешь около самовара, чтоб оценить достоинство чая».
Гончаров И. «Фрегат Паллада»
23 октября открылась книжно-иллюстративная выставка: «…Чай умеют пить только в России!», которая познакомит с историей распространения чая в России, а также с традициями и обычаями русского чаепития.
Чай – самый популярный и самый древний напиток в мире, история которого насчитывает порядка 5 тысяч лет. Его родина — Юго-Восточный Китай, а вот Европа познакомилась с ним совсем недавно, только 400 лет назад. Сейчас этот напиток пьют на всех континентах Земли, и в каждой стране сложилась своя культура потребления чая и свои традиции.
Впервые чай в Россию попал в 1638 году, когда из Москвы к монгольскому хану были отправлены с посольством боярский сын Василий Старков и Василий Неверов. Польщенный подарками, хан в свою очередь послал ответные дары. Среди них оказалось двести пачек с какой-то травой…Послы отказались брать «дар», считая это ниже своего достоинства. Только после уговоров приняли «негодный товар». Русскому царю Михаилу Федоровичу подарок монгольского Алтын-хана – «цай» — приглянулся сразу. В 1679 г. был заключен первый договор на поставку чая из Китая.
Сибирский тракт
Главными чайными воротами в России XIX века был город Кяхта. Русские купцы обменивали в Кяхте отечественные товары на китайский чай и втридорога продавали его аристократам. Элитный чай был превосходного качества, но дорог невероятно.
Тюки с чаем в г. Кяхта
«Самый лучший чай пьют в Петербурге и вообще повсюду в России: Китай граничит с Россией в Сибири, поэтому для прибытия в Москву или в Петербург чай не должен пересекать море, а морские путешествия для него очень вредны», — писал А. Дюма.
Чаеторговля занимала очень важное место в экономической жизни России. Очень показательно в этом отношении то, что на Нижегородской ярмарке в ХIХ веке фактическим началом ее работы считалось не официальное открытие, а продажа первого цыбика (упаковки) чая.
Маковский В. Наем прислуги
…Чай входит в русский быт, а само чаепитие становится не просто утолением жажды, а неким общественным явлением. За чаем обсуждали новости, решали семейные дела, заключали торговые сделки и брачные союзы. Постепенно русское чаепитие превратилось в некую процедуру, неотъемлемую от русского характера.
Вплоть до начала ХХ века он оставался очень недешевым и преимущественно городским напитком. В крестьянской же среде чай всегда считался дорогим удовольствием и употреблялся лишь в богатых семьях. Поэтому чаепитие в народе представлялось одним из символов зажиточной, благополучной жизни.
Богданов-Бельский Н. Новые хозяева
Третьяков Н. Утром на даче
Куликов И. Крестьянка за чаепитием
Трудно представить чаепитие в России без самовара. Он имеет долгую историю, которая начинается отнюдь не в славянском мире. Ряд историков настаивает на китайских корнях этого изобретения. Другие указывают на то, что еще в античной Греции жители кипятили воду, бросая в металлическую емкость раскаленные камни. Но самовар в привычном для нас виде пришел к нам из Голландии – это еще одно новшество, появлению которого на Руси мы обязаны Петру I. Смекалистые славяне усовершенствовали конструкцию самовара и с той поры он – глава утренних и вечерних чаепитий, символ семейного благополучия и домашнего уюта. В Туле считают, что самовары — это чисто русское изобретение, так как русские любили горячий чай и пили его много, и первые самовары появились в Туле – именно тульские мастера изобрели большое ведро с внутренней печкой, крышкой, краником, в котором кипятили воду.
Маковский К. За чаем
Повсеместное употребление чая в России нашло своё отражение в классической литературе. Из неё мы можем узнать, как, с чем и сколько пили чай в России. Тему чаепития описали в своих произведениях: А. С. Пушкин, Л. Н. Толстой, И. С. Тургенев, А. П. Чехов и другие писатели. В первой половине XIX века появляются и живописные произведения со сценами чаепития, изображения загородных пикников с непременным атрибутом русского чаепития — самоваром. В конце XIX – начале XX века самовар занимает центральное место в пейзажах и натюрмортах многих русских художников: В. Перова, К. Маковского, Б. Кустодиева, К. Коровина, И. Грабаря и многих других. Самовар и чаепитие были популярны и в народном искусстве. Их изображали на подносах, чайницах, деревянных и берестяных коробах, прялках.
Сладости… Без них не обходится ни одно чаепитие. Традиционно у русских чай подавали на стол вместе с угощением – всевозможной выпечкой, варением и сладостями.
Маковский В. Варят варенье
В XIX веке в России умение варить варенье ставилось в один ряд с умением петь, рисовать, играть на рояле. Достаточно даже беглого экскурса в русскую литературу, чтобы заметить присутствие этого любимого лакомства и на её страницах. «Под яблонею вечно был разложен огонь, и никогда почти не снимался с железного треножника котел или медный таз с вареньем, желе, пастилою, деланными на меду, на сахаре и не помню еще на чем». Такие строки мы находим в произведении Н. Гоголя «Старосветские помещики».
Получить более подробную информацию о русских традициях чаепития, о самоварах, о сладостях, которые подавались к столу и даже о «литературном варенье» вы сможете на выставке. А помогут вам в этом книги!
Многовековая история чая освещена в книге Лам Кам Чуэна «Путь чая. Секреты древней традиции», вышедшей в 2007 году в издательстве ФАИР. В ней также представлены существующие сорта чая, рассказано о распространении чайной культуры по всему миру.
Большой популярностью пользуется книга В. Похлебкина «Чай. Его типы, свойства, употребление» (М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981), в которой автор рассказывает об истории, производстве, свойствах и способах употребления чая. Книга ответит на вопросы: как правильно заваривать чай, какую выбрать для него посуду, как правильно хранить чай и на множество других.
Повседневная жизнь, традиции, неповторимые черточки быта далеких времен раскрываются в книгах «Повседневная жизнь русского провинциального города в XIX веке» (М.: Молодая гвардия, 2013) и «Москва и москвичи» (М.: Правда, 1985). Автор первой книги, известный журналист и телеведущий А. Митрофанов, в увлекательной форме рассказывает обо всех сферах жизни губернских и уездных городов, о быте и нравах их жителей во второй половине 19 века. Книга «Москва и москвичи» написана талантливым русским писателем В. Гиляровским – всесторонним и блестящим комментатором своего времени. В ней собраны материалы о старой Москве, характерные истории о людях, улицах, окраинах, трактирах, чайных и их посетителях.
Будучи украшением дома, самовар с момента своего появления занял особое место среди медных бытовых изделий, став одним из самобытных предметов русского декоративно-прикладного искусства. Художественное оформление самоваров было способно удовлетворить разные запросы различных слоев русского общества. Все разнообразие самоваров представлено в книге-альбоме «Русский самовар» (М.: Советская Россия, 1991) и в популярной энциклопедии «Самовары России» ( М.: ООО «Хобби Пресс», 2014), которая уникальна как широтой охвата, так и иллюстрациями – фотографиями самоваров из музейных и частных собраний.
Приглашаем посетить выставку во
Владимирской областной научной библиотеке!
Выставка открыта для посетителей с 23 октября по 19 ноября на 3 этаже библиотеки.
ВХОД НА ВЫСТАВКУ – СВОБОДНЫЙ
