Источник: Курлански М. Молоко!: самый спорный продукт. Москва, 2019. 1 С. обложки
Галерея новинок отдела производственной литературы 7/2022 – традиционная рубрика, где представлены новые книжные издания.
«Молоко!: самый спорный продукт» Марка Курлански — одна из книг, которая будет интересна широкому кругу читателей.
Употребление молока неразрывно связано с историей человечества, и оставило след в культуре, религии, экономике, политике, медицине. К молоку восходит множество мифов о сотворении мира. Например, древние греки считали, что богиня женственности Гера пролила молоко при кормлении Геракла – так появился Млечный Путь, а каждая капля стала звездой нашей галактики (слово «галактика» от греч. «гала» – «молоко»).
На протяжении многих лет не утихают споры, полезно ли пить молоко человеку и можно ли вообще. Кроме того, до сих пор нет единого мнения и по другим вопросам относительно молока: надо ли грудных младенцев им кормить, и кто должен это делать – матери или кормилицы; молоко какого животного лучше; нужна ли пастеризация и есть ли от неё польза или вред; чем кормить коров и коз; как антибиотики, гормоны и генетически модифицированные злаки влияют на молоко?
Марк Курлански – автор всемирных бестселлеров «Треска» и «Соль» – описывает в книге историю молока и молочных продуктов с древних времён и до наших дней, анализирует влияние «самого спорного продукта» на человека за прошедшие тысячелетия и предлагает читателям самостоятельно принять решение – употреблять в пищу молоко и молочные продукты или отказаться от них.
В книге «Молоко!: самый спорный продукт» нет абсолютных доказательств вреда или пользы этого напитка. Автор всего лишь рассказывает о научных исследованиях и их результатах, которые зачастую противоречат друг другу. Это издание не изменит мнения каждого о молоке, но рассказ о нём в контексте истории человечества в сочетании с научными фактами о его свойствах будет интересен широкому кругу читателей.
Эти и многие другие интересные издания ждут вас на полках библиотеки в отделе производственной литературы.
Другие выпуски рубрики «Галерея новинок отдела производственной литературы»
Галерея новинок отдела производственной литературы 7/2022 — лишь малая часть интересных новинок в фондах областной научной библиотеки.
г. Владимир, ул. Дзержинского, д. 3
тел: (4922) 32-32-02 (доб. 260)
