Источник: Владимирская областная научная библиотека
20 апреля 2026 года состоялась последняя в сезоне 2025-2026 лекция в клубе «Приусадебное хозяйство», которая была посвящена безопасности пищевых продуктов.
О государственной системе обеспечения безопасности продуктов животного и растительного происхождения в нашей стране слушателям клуба рассказала главный научный сотрудник Информационно-аналитического центра ФГБУ «ВНИИЗЖ», доктор биологических наук, профессор Прунтова Ольга Владиславовна.
В своем выступлении она объяснила разницу между понятиями «безопасность» и «качество» пищевой продукции, перечислив показатели качества и показатели безопасности. Доступно и последовательно изложила сведения о веществах, которые должны отсутствовать в безопасных продуктах, – патогенных микроорганизмах, токсичных элементах, антибиотиках, пестицидах, радионуклидах, токсинах, канцерогенах. Рассказала о таком канцерогенном соединении как глицидол, который содержится не только в растительных маслах, но в очень многих других продуктах.
Поделилась сведениями о современном состоянии и перспективах развития генетически модифицированной пищевой продукции, о том, какую информацию несёт штрих-код на упаковках пищевых продуктов.
Источник: Владимирская областная научная библиотека
Источник: Владимирская областная научная библиотека
Ольга Владиславовна познакомила слушателей с основными направлениями деятельности Роспотребнадзора и Россельхознадзора, которые контролируют соблюдение требований безопасности как в процессе производства, так и при реализации пищевых продуктов. Рассказала о роли ФГБУ «ВНИИЗЖ» в обеспечении безопасности продуктов животного и растительного происхождения.
В заключение встречи лектор ответила на многочисленные вопросы аудитории. Участники встречи поблагодарили Ольгу Владиславовну за насыщенную полезной информацией лекцию.
Следующая встреча в клубе «Приусадебное хозяйство» состоится 19 октября 2026 года, тема занятия будет объявлена позже.
Ждем вас в отделе производственной литературы (2-ой этаж) по адресу ул. Дзержинского, д. 3.
Телефон для справок (4922) 32-32-02 (доб. 260)
ВХОД СВОБОДНЫЙ!
Он будет закрыт в 0 секунд
