Источник: Владимирская областная научная библиотека
«Хлеб – всему голова» – так гласит русская пословица, подчеркивая важность и необходимость хлеба в жизни человека. Действительно, в течение многих тысячелетий хлеб был одним из основных продуктов питания многих племен и народов, незаменимым атрибутом будничного, праздничного и обрядового стола, символом жизни, достатка и благополучия. И сегодня, в том или ином виде, хлеб по-прежнему неотъемлемая часть рациона подавляющего большинства населения Земли.
И это неудивительно, ведь обычный хлеб содержит практически все питательные вещества, необходимые человеку. В нем есть белки, углеводы, витамины группы B, минеральные вещества, жизненно важные для организма соли кальция, железа, фосфора и другие микроэлементы. К числу пищевых достоинств хлеба можно отнести и своеобразную пористую структуру его мякоти, способствующую хорошему перевариванию хлеба в желудочно-кишечном тракте.
Хлеб никогда не приедается, поэтому он присутствует на наших столах каждый день. Хлеб – практически единственный продукт, который сохраняет способность оставаться полезным, даже если он не используется в пищу сразу. Если хлеб зачерствеет, он все равно пригоден для употребления. Помимо этого, вид, аромат и вкус свежего хлеба вызывают аппетит и повышают настроение, что тоже очень важно, когда речь идет о питании.
У самого популярного в мире пищевого продукта есть свой праздник – Всемирный день хлеба, который ежегодно отмечается 16 октября. К этой дате в отделе производственной литературы подготовлена книжная выставка «Хлеб – всему голова».
Книги и статьи, представленные на выставке, рассказывают об истории появления хлеба на нашем столе, о его роли в развитии человеческой цивилизации, об особенностях выпечки изделий из муки у разных народов мира, об отечественных традициях хлебопечения, о бережном и уважительном отношении к хлебу в различных национальных культурах. В экспозицию также включены сборники рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия, учебники и монографии, знакомящие с технологиями и оборудованием современного хлебопекарного производства, кулинарные книги, содержащие множество рецептов выпечки хлеба и других мучных изделий в домашних условиях.
Литература о хлебе и хлебопечении в фонде библиотеки
Приглашаем всех, кто хочет узнать что-то новое о хлебе, величайшем изобретении человечества, дошедшим до нас из глубокой древности, на книжную выставку «Хлеб – всему голова».
Выставка работает с 17 октября по 13 ноября 2023 года в отделе производственной литературы.
г. Владимир, ул. Дзержинского, д. 3
E-mail: otl@lib33.ru
Тел. (4922) 32-32-02 (доб. 260)
Вход свободный!
